Bonn, 14.05.2013. Die Vorfreude auf den Sommer wächst und die ersten Sonnentage wecken die Lust auf mehr Outdoor-Aktivitäten. Dazu zählt auch das Grillen unter freiem Himmel. Glücklich kann sich schätzen, wer einen Garten oder Balkon besitzt, denn diese werden von den Deutschen vor allem für zwei Dinge genutzt: zum Relaxen und zum Grillen. Laut einer Umfrage des Meinungsforschungsinstituts ipsos finden sogar 53 Prozent der Befragten, dass der Sommer ohne Fleisch auf dem Grill kein richtiger Sommer ist. Dabei dürfen leckere Beilagen aus der Dose, dem Glas oder der Tiefkühltruhe natürlich nicht fehlen. Hat man sie immer parat, steht auch einer spontanen Grillparty nichts im Wege. Die Grillsaison ist eröffnet!
Auf Vorrat kaufen – immer vorbereitet sein
Eigentlich ist Regen angesagt, doch die Sonne scheint. Wetterprognosen sind nicht immer ganz zuverlässig. Damit eine Grillparty auch einmal spontan steigen kann, sollte man manche Zutaten immer direkt vorrätig haben. Am besten verarbeitet aus der Dose, dem Glas oder der Tiefkühltruhe, weil so nichts verderben kann. Dann braucht man nur noch ein gutes Stück Fleisch oder Fisch und die Grill-Party kann stattfinden. Das Gute dabei: Verarbeitetes Gemüse hält beim Vitamin- und Nährstoffvergleich mit frischem sehr gut mit. Denn es wird direkt nach der Ernte äußerst schonend verarbeitet. Und das macht es nicht nur gesund, sondern gleichzeitig haltbar und auch sicher.
Grill-Köstlichkeiten und was sie so köstlich macht
Keine Frage: Fleisch oder Fisch darf bei keinem BBQ fehlen. Das allein reicht jedoch nicht aus, denn die Beilage peppt jedes Grillgericht auf. Fleischliebhaber können sich zum Beispiel auf Lammkoteletts mit Bohnengemüse freuen. Die Bohnen aus der Dose werden mit einem leckeren Dressing zubereitet und schmecken hervorragend zum Lamm. Einen fantastischen Beilagensalat ergibt auch ein Mix aus Rucola, Erbsen und italienischem Dressing. Er ist leicht und erfrischend – und dank der tiefgekühlten Erbsen und Kräutermischungen in Nullkommanichts fertig. Gerade in der warmen Jahreszeit hat man’s nämlich gerne leicht. Ein entspannter Start in den Sommer ist mit diesen tollen Beilagen garantiert.
Rezepte
Rucola Salat mit Erbsen und italienischem Dressing
Für vier Personen:
400 g tiefgekühlte Gartenerbsen
200 g Rucola
8 Tomaten
2 rote Paprika
Für das Dressing:
4 EL Rotweinessig
4 EL Olivenöl
30 g Knochblauch-Duo
25 g italienische Kräuter
150 ml Wasser
Salz
Pfeffer
Erbsen nach Anleitung auf der Packung zubereiten. Rucola gut waschen und abtropfen lassen, Tomaten waschen und vierteln. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Für das Dressing alle Zutaten verrühren. Salat in einer Schüssel oder auf Tellern anrichten und mit dem Dressing marinieren – fertig!
Unser Tipp:
Zu diesem Salat schmecken hervorragend leicht angeröstete Pinienkerne.
Lammkoteletts auf Bohnengemüse
Für vier Portionen:
8 Lammkoteletts
700 g grüne Bohnen aus der Dose
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Fleischtomaten
1 Chilischote
Koriander
Öl, Salz, Pfeffer
Die Bohnen abschütten und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, Tomaten waschen und beides würfeln. Knoblauch pressen. Chilischote halbieren und in Streifen schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Chilischote in Öl anbraten und die Bohnen hinzu geben. Alles mit Koriander, Salz und Pfeffer würzen. Die Tomaten hinzugeben, alles erwärmen und nochmals abschmecken. Die Lammkoteletts abwaschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und die äußere Fettschicht entfernen. Auf dem Grill von jeder Seite drei Minuten grillen. Anschließen mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Gemüse servieren.
Der BOGK – Sprachrohr einer Branche
Sichere und gesunde Lebensmittel aus Obst, Gemüse und Kartoffeln für die Verbraucher zu produzieren – das ist das Anliegen der Mitglieder des Bundesverbandes der obst-, gemüse- und kartoffelverarbeitenden Industrie. Als Repräsentant des sechstgrößten Wirtschaftszweiges der deutschen Lebensmittelindustrie bündelt der BOGK die politischen und wirtschaftlichen Interessen seiner Mitglieder und trägt sie mit einer Stimme nach außen – sowohl auf nationaler als auch auf EU-Ebene in Brüssel. Weitere Informationen im Internet unter www.bogk.de.
Pressekontakt
Pressestelle BOGK / Judith Janzen
c/o zeron GmbH / Agentur für Public Relations
Erkrather Straße 234 a / 40233 Düsseldorf
j.janzen@zeron.de / 0211-8 89 21 50 – 13