Der Moselwein ist ein für die Region an der Mosel typischer Wein, der aufgrund der Anbaugebiete geschmacklich hervorragend ist. Ausschlaggebend für den Geschmack des Weines ist neben der hochwertigen Verarbeitung vor allem die Weinlage. Darunter versteht man das Anbaugebiet der Trauben. An der Mosel werden die Trauben für den typischen Weißwein, den Riesling, an den Schieferhängen entlang des Flusses angepflanzt. Die Beschaffenheit des Bodens verleiht dem Moselwein seinen unverkennbaren Geschmack. Das Weingut Spieles-Fuchs verfügt über unterschiedliche Weinlagen. Hervorzuheben sind die Einzellagen Leiwener Laurentiuslay und Leiwener Klostergarten. Die Leiwener Laurentiuslay befinden sich links und rechts der Mosel an den Schiefersteilhängen. Auf Mischböden an den angrenzenden Hängen sowie in der Ebene gedeihen die Trauben der Leiwener Klostergarten. Bereits das Anbaugebiet des Weins lässt auf eine hochwertige Qualität des Moselweins schließen. Der humusreiche Boden gibt den Pflanzen ausreichend Nährstoffe, die den Geschmack von Riesling & Co. mitprägen. Die Steilhänge erfordern eine Handlese. Immerhin haben diese Steilhänge eine Hangneigung von bis zu 60 Prozent. Der Einsatz von Maschinen ist hier nicht möglich. Da die Trauben händisch geerntet werden, ist bereits bei der Ernte eine Vorselektion möglich. Dies garantiert, dass nur erstklassige Trauben für die Weinherstellung verwendet werden. Die Verarbeitung der Trauben erfolgt unter strengsten Kontrollen und Beobachtungen, damit aus den besten Trauben nur beste Weine entstehen. Je nach Weinsorte, ob Rotwein oder Weißwein, wird dieser nach alter Tradition gegoren. Mit dem Wein-Probierpaket des Weinguts Spieles-Fuchs kann sich jeder vom ausgezeichneten Geschmack und der hohen Qualität des Moselweins überzeugen.