Für immer mehr Menschen ist die gesunde Ernährung ein wichtiger Bestandteil des Lebens. Ausgewogen, abwechslungsreich und vor allem nahrhaft sollen heutzutage gesunde Rezepte sein.
Dabei muss vor allem auf Frische und die richtige Zusammensetzung der aufgenommenen Nährstoffe geachtet werden. Dies bedeutet weniger tierische Produkte, Fett und Salz, dafür aber umso mehr Flüssigkeit in Form von ungesüßten Getränken, Gemüse, Obst und langkettigen Kohlenhydraten.
Als grobe Richtlinie hierfür dient die so genannte Ernährungspyramide. Doch wie genau sehen gesunde Rezepte aus und wie schafft man es, alle wichtigen Bausteine täglich aufzunehmen?
Als Basis aller gesunden Rezepte gelten Kartoffeln oder Getreidelieferanten wie Nudeln, Brot oder Reis. Am besten eignen sich Vollkornprodukte. Diese haben den besten Sättigungseffekt und nur wenig Fett.
Dazu sollten immer Obst und Gemüse gegessen werden, mindestens fünf Portionen am Tag. Ein hoher Vitamin- und Nährstoffgehalt bei wenig Kalorien sorgt für eine ausgewogene Ernährung.
Hierbei gilt: je farbenfroher die Auswahl, desto abwechslungsreicher gesunde Rezepte und desto umfassender die Vitamin- und Nährstoffzufuhr. Dazu sollten regelmäßig Milchprodukte (am besten fettarme) konsumiert werden, aber nur dreimal in der Woche Fleisch gegessen werden.
Auch die Art der Zubereitung ist entscheidend für gesunde Rezepte. Je fettärmer und schonender die Mahlzeiten zubereitet werden, desto mehr Nährstoffe bleiben erhalten.
Niedrige Temperaturen, wenig Wasser und Fett zum Beispiel durch dünsten, grillen und dämpfen in Alufolie gelten als mildeste Formen des Erhitzens.
Eine gesunde Ernährung ist gar nicht so schwer, wie viele denken. Durch einfaches Aufpeppen der Lieblingsrezepte durch Obst oder Gemüse oder eine Salatbeilage zum Hauptgerichten sind bereits ein großer Schritt zu gesunden Rezepten.
Auch das Umsteigen auf Vollkornprodukte wertet alle Gerichte auf. So bleiben Essgewohnheiten erhalten und werden völlig unkompliziert zu gesunden Rezepten.
Zahlreiche alltagstaugliche gesunde Rezepte von Frühstück bis Abendbrot bieten kreative Anregungen bei bestem Geschmack zum einfachen Nachkochen. Somit zieht auch die gesunde Ernährung in Ihr Leben ein!
Detaillierte Infos und gute Rezeptideen gibt es beispielsweise auf ernaehrung-online.com.