Die Injektoren für Pökelfisch und Pökelfleisch arbeiten schonend und effektiv, gewährleisten eine gleichmäßige Verteilung der Lake und mithilfe der Misch- und Marinieranlagen unter Vakuum einen optimalen Eiweißaufschluss.
Vakuum Tumbler der Dorit-DFT Fleischereimaschinen GmbH sorgen durch ihre hervorragenden Eigenschaften für einen Qualitätsvorteil in allen Bereichen der Pökelfleisch-Verarbeitung und sind zudem auch bestens zum Mischen beispielsweise von Saucen und Salaten geeignet.
Edelstahl Vakuum Tumbler für die Pökelfleisch-Verarbeitung
Ausgeführt in robuster Edelstahlkonstruktion finden die Vakuum Tumbler ihre Anwendung als Ansalzanlagen, Massieranlagen sowie Misch- und Marinieranlagen. Unter Vakuum dringen Marinaden, Öle und Additive in der rotierenden Trommel der Vakuum Tumbler bis in den Kern der Nahrungsmittel ein.
Mit Pökelinjektoren, die auch als Pökelspritzmaschinen oder Pökelmaschinen bezeichnet werden, hat die Dorit-DFT Fleischereimaschinen GmbH bereits vor über 40 Jahren Maßstäbe gesetzt und die Injektoren seither kontinuierlich weiter entwickelt.
Gleichmäßige Lakeverteilung beim Pökeln von Fisch und Fleisch
Durch das optimale Nadel-Einstichbild ist eine gleichmäßige Lakeverteilung bei Pökelfleisch und Pökelfisch gegeben. Lakefiltriersysteme und Lakemischer vervollständigen die Ausstattung der Injektoren. Für die Verarbeitung von Fisch ist der Fischinjektor mit besonders feinen Einspritznadeln ausgestattet.
Schinkenpressen für Kochpökelware
Dorit hat sich neben der Produktion von Vakuum Tumblern und Pökelinjektoren auf die Herstellung von Schinkenpressen, beziehungsweise Roh- und Kochpökelwarenpressen, die mit elektro-pneumatischer Sicherheitssteuerung ausgestattet sind, spezialisiert und bietet auch hier ein großes Sortiment an Maschinen an.
Weitere Informationen zu den Produkten erhalten Kunden bei der Dorit-DFT Fleischereimaschinen GmbH, Ellwangen, TEL: +49 (0) 7961 93 39 40 oder über www.dft-gmbh.de
Seit mehr als 40 Jahren steht das Unternehmen für qualitativ hochwertige Pökelautomaten, Pökelinjektoren sowie Lakeaufbereitungsanlagen in verschiedenen Größen. Ansalz-, Misch- und Marinieranlagen, Füll- und Clipgeräte sowie Vakuum-Tumbler und Roh-und Kochpökelwarenpressen gehören neben vielen anderen zu den angebotenen Spezialmaschinen. Die Geräte und Maschinen des Unternehmens finden ihren Einsatz vorwiegend im Bereich der Fleisch-, Geflügel-, Fisch- und Seafoodverarbeitung, aber auch die Schokoladen-, Nuss- und Tierfuttermittelindustrie greift auf die Produkte des Unternehmens zurück.
Kontakt:
Dorit-DFT Fleischereimaschinen GmbH
Anton und Maria Schmid
Andreas-Bechdolf-Str. 1
73479 Ellwangen
+49 (0) 7961 93 39 40
schmid@d-f-t.net
http://www.dft-gmbh.de